韩璐

5月17日下午,西安食品工程技工学校通过线上线下同步直播的方式成功举办了一场以“食品中微生物污染与防控策略”为主题的学术讲座,吸引了来自食品行业、科研机构及高校师生的广泛关注与参与。本次讲座由西安食品工程技工学校客座教授、知名食品工程专家宁宗峰主讲,旨在深入探讨食品中微生物污染的现状、检测技术及防控策略,为提升中国食品安全水平贡献力量。

讲座于当日下午2:00准时开始,西安食品工程技工学校报告厅座无虚席,线上会议室也迅速迎来来自全国各地的听众。主讲人宁宗峰以其深厚的专业背景和丰富的实践经验,为听众呈现了一场精彩纷呈的知识盛宴。他首先强调了食品中微生物污染对公共健康的严重威胁,并详细剖析了细菌、霉菌、病毒等常见微生物污染源在不同食品中的生长条件与传播机制,使听众对食品安全问题有了更为深刻的认识。

随后,宁宗峰将视线转向了国际前沿,介绍了分子生物学技术、快速检测试剂盒等先进的微生物检测技术。他通过生动的案例,展示了这些技术在食品安全监管中的实际应用效果,让听众深切感受到科技进步对保障食品安全的重要作用。宁宗峰还特别强调了技术创新的必要性,鼓励大家不断探索新的检测方法和手段,以应对日益复杂的食品安全挑战。

在防控策略部分,宁宗峰从原料采购、生产加工到流通销售的各个环节入手,提出了一系列科学有效的微生物污染防控措施。他强调,只有建立起全链条的食品安全管理体系,才能从根本上降低微生物污染的风险。同时,他还就如何加强员工培训、提高设备设施水平等方面给出了具体建议,为食品企业和监管部门提供了宝贵的参考。

讲座结束后,与会者纷纷表示受益匪浅。他们不仅对食品中微生物污染有了更全面地了解,还学到了许多实用的检测技术和防控策略。许多听众通过留言板向宁宗峰表达了感谢之情,并期待未来能有更多这样的学术交流机会。

此次讲座的成功举办,不仅彰显了西安食品工程技工学校在食品安全教育领域的领先地位,也为推动中国食品安全事业的发展注入了新的动力。学校表示将继续加强与行业内的交流合作,不断提升教学质量和科研水平,为培养更多优秀的食品安全专业人才贡献力量。